Telha de Batata crocante

Ingredientes:
• 440 g de batatas
• 160 g de queijo de Alcains
• Alface
• 40 g de nozes
• Azeite 0,7 %
• Manteiga
• 0,5 Dl de natas
• Alecrim em pó
• Sal e Pimenta

Ideal para 4 pessoas com uma preparação e cozedura de 15 minutos.

Preparação:

1. Misture o queijo com as natas até obter um creme espesso.
2. Corte as batatas em rodelas muito finas. Numa frigideira anti-aderente leve-as a alourar de ambos os lados com um pouco de manteiga. Distribua as batatas de forma a cobrir o fundo da frigideira.
3. Disponha o creme de queijo sobre as batatas tostadinhas.
4. Sirva as batatas sobre uma cama de folhas de alface e tempere com alecrim, um fio de azeite, sal e pimenta.
5. Por último, salpique com nozes.

Arroz de Feijão

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:
• 2 Chávenas de chá de arroz
• 1 ½ Lata pequena de feijão manteiga
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 4 Chávenas de chá de água
• Sal e Pimenta

Preparação:

1. Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com o azeite. Regue com a água a ferver e, quando retomar fervura, introduza o arroz, lavado e escorrido. Tempere com sal e pimenta. Mexa, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
2. Junte o feijão bem escorrido, misture bem com uma colher de pau, rectifique os temperos e deixe acabar de cozer o arroz, entre 2 a 5 minutos.
3. Sirva quente.

Sugestão de cozinha:

1. Acompanhe com filetes de bacalhau.