Bons fornecedores de potássio e cálcio, os kiwis são óptimas fontes de vitamina C (58 mg / 100 g), ultrapassando mesmo a média dos citrinos! São assim um verdadeiro elixir para problemas relacionados com o cansaço e a perda de apetite.
Os kiwis amadurecem lentamente e devem ser consumidos quando a pele cede à ligeira pressão de um dedo e se apresentam macios nas extremidades. Rejeite os que estiverem demasiado moles, pois podem estar a iniciar o processo de fermentação.
Conserve-os na gaveta do frigorífico. Se os colocar próximo de bananas ou maçãs o amadurecimento será acelerado.
Simples ou em saladas de frutas, são normalmente consumidos à sobremesa. Todavia, graças à sua acidez são um excelente complemento de pratos de carne.
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