Porco com Molho de Iogurte

Ingredientes:
· 800 g de bifanas de porco
· 100 g de queijo Emmental
· 2 Iogurtes simples
· 1 Cebola pequena
· 2 Colheres de sopa rasas de farinha
· Banha
· 1 Chávena de caldo de carne
· 1 Colher de chá de colorau
· Manjericão
· Sal e Pimenta

Ideal para 4 pessoas com uma preparação de 15 minutos e uma cozedura de 20 minutos.

1. Passe a carne por água, enxugue-a e esfregue-a com sal, pimenta e passe-a por farinha.
   Frite na gordura, as bifanas de ambos os lados. Retire e tape.
2. Aloure a cebola picada na mesma gordura e derreta o queijo em pedacinhos.
3. Misture o iogurte e o colorau com o caldo de carne.
4. Leve de novo a carne ao lume regando-a com esta mistura. Mexa com cuidado e deixe fervilhar em lume brando até se formar um molho cremoso.
5. Coloque as bifanas com o molho numa travessa, polvilhe com manjericão e acompanhe com brócolos cozidos.
   
   

Sugestões de Cozinha:
Se quer a carne suculenta, frite-a na véspera e guarde-a fora do frigorífico. No dia seguinte, prepare o molho e introduza as bifanas.