Ovos Moles

Ingredientes:
• 500 g de açúcar
• 2,5 dl de água
• 1 Casquinha de limão
• 1 Pau de canela
• 30 Gemas de ovos
• Película aderente

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com o açúcar, a água, a casquinha de limão e o pau de canela.
2. De seguida, incorpore as gemas e mexa continuamente até levantar fervura.
3. Transfira para outro recipiente e cubra com película aderente para não criar “crosta”.
4. Deixe arrefecer e sirva.