Pá de Porco com Mel e Alecrim

Receita para 4 pessoas com uma preparação de 15 minutos e uma cozedura de 90 minutos.

Ingredientes:
· 1 kg de pá de porco
· 650 g de maçãs descascadas
· 160 g de cebola em cubos
· 20 g de alho laminado
· 1 Noz de manteiga
· 0,8 cl de azeite 1,5 %
· 20 cl de vinho branco
· 60 g de mel
· Alecrim seco
· 1 Cravo de cabeça
· Pimenta de moinho
· Sal e Pimenta

1. Barre a pá de porco com parte do mel e tempere com sal, pimenta e alecrim.
2. Coloque a carne num tabuleiro sobre uma cama de alho, cebola, vinho branco, azeite e leve ao forno aquecido a 180º.
3. Vá regando a carne com água à medida que o preparado se vai evaporando.
4. No fim da cozedura regue o restante com mel.
5. Leve a alourar em manteiga as maçãs descascadas. Adicione o vinho branco e deixe ferver, até cozer bem.
6. Triture com a varinha mágica, leve de novo ao lume, tempere com a pimenta, o cravo e deixe ferver 3 minutos.
7. Retire a pá de porco do forno e sirva acompanhado do puré de maçã.
   
   

Sugestões de Cozinha:
Ao barrar a carne, aqueça previamente o mel em lume brando. Não só vai facilitar o barrar da carne, como permite absorver melhor os temperos.